Il risotto alla Nerano: un delizioso piatto della tradizione italiana Il risotto alla Nerano è un piatto tipico della cucina italiana che prende il nome dalla località di Nerano, un suggestivo paese situato sulla costa della Penisola Sorrentina, in Campania. Questo piatto è amato e apprezzato da molti per la sua semplicità e il suo sapore unico. Il risotto alla Nerano è caratterizzato dalla presenza di due ingredienti principali: il riso e la zucca. La zucca utilizzata tradizionalmente è la zucca gialla, con la sua polpa dolce e cremosa. Questa viene cotta insieme al riso, insieme a una base di cipolla e olio doliva, che conferiscono al piatto una nota di dolcezza e profumo. La preparazione del risotto alla Nerano è molto semplice ma richiede attenzione e pazienza. Innanzitutto, si inizia soffriggendo la cipolla tritata finemente in una padella con olio doliva. Una volta che la cipolla si è ammorbidita, si aggiunge il riso e si tosta per qualche minuto, mescolando continuamente per evitare che si attacchi alla padella. A questo punto, si inizia ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso assorbe tutto il liquido. Si prosegue con questa operazione fino a quando il riso risulta al dente, ovvero ancora leggermente croccante al centro. A questo punto, si aggiunge la zucca gialla tagliata a dadini e si prosegue la cottura del risotto per qualche altro minuto, fino a quando la zucca si è ammorbidita e il risotto ha raggiunto la consistenza desiderata. Si consiglia di mescolare delicatamente per evitare di rompere la zucca e mantenere la sua consistenza cremosa. Una volta che il risotto alla Nerano è pronto, si può servire caldo, guarnendo con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco. Il risultato è un piatto delizioso, cremoso e aromatico, che conquista tutti i palati. Il risotto alla Nerano è un piatto versatile che si presta a molte varianti. Si può arricchire con laggiunta di formaggi come la provola affumicata o il caciocavallo, che conferiscono al piatto un sapore ancora più intenso. Inoltre, si possono aggiungere altre verdure di stagione, come i funghi o gli asparagi, per dare un tocco di freschezza al piatto. Il risotto alla Nerano è un vero e proprio comfort food, che riporta alla mente i sapori e i profumi della cucina casalinga. È un piatto che si presta a diverse occasioni, dalle cene in famiglia alle serate romantiche, e che conquista sempre i palati di grandi e piccini. Per concludere, il risotto alla Nerano è un piatto che merita di essere provato almeno una volta nella vita. La sua semplicità e il suo sapore unico lo rendono un piatto imprescindibile della tradizione culinaria italiana. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua cremosità e dal suo gusto irresistibile.

Risotto alla Nerano - Ricetta di Misya risotto alla nerano